Alpinamed® Schwarzer Knoblauch
Die positiven Gesundheitsvorteile von Knoblauch, insbesondere die Unterstützung der Leber, des Immunsystems und des Cholesterinstoffwechsels, sind wissenschaftlich belegt. Trotzdem wird Knoblauch oft gemieden, da sein Verzehr unangenehmen Mundgeruch und Körperausdünstungen verursachen kann. Eine echte Alternative bietet Alpinamed® Schwarzer Knoblauch.
Bei schwarzem Knoblauch handelt es sich um fermentierten, weißen Knoblauch. Während dieses mehrwöchigen Reifeprozesses unter kontrollierten Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen werden fettlösliche, flüchtige Schwefelverbindungen in eine wasserlösliche und stabile Form umgewandelt. Die Vorteile sind eindeutig: Schwarzer Knoblauch hat eine 15-mal höhere antioxidative Kraft als weißer Knoblauch und verursacht weder Mund- noch Körpergeruch. Seine besonderen Inhaltsstoffe fördern einen gesunden Cholesterinspiegel und unterstützen Herz, Gefäße, Leber, Nerven- sowie Immunsystem.
Alpinamed®
Schwarzer Knoblauch
Nahrungsergänzungsmittel
Schwarzknoblauchextrakt trägt zu einer normalen Herz-, Immun- und Leberfunktion bei. Vitamin B1 und B2 fördern den Energiestoffwechsel.
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Schwarzknoblauchextraktzubereitung -
Vitamine B1 und B2
Vegan
Glutenfrei
Laktosefrei
Ohne Konservierungsmittel
Geruchs- und geschmacksneutral
Mit der Urkraft der Fermentation
Bei schwarzem Knoblauch handelt es sich nicht um eine neue Knoblauchsorte. Er entsteht vielmehr, wenn handelsüblicher weißer Knoblauch unter kontrollierten Bedingungen aus Hitze und Luft fermentiert wird.
Im Verlauf dieses Prozesses bilden sich aus Zuckern und Aminosäuren des Knoblauchs Melanoidine (dunkle organische Verbindungen), die die Knolle schwarz färben. Durch die Gärung bekommt der Knoblauch eine weiche, leicht klebrige Konsistenz. Der typische Knoblauchgeschmack verschiebt sich ins Süße mit Aromen von Pflaume, Lakritze und Balsamicoessig. In Asien wird er aufgrund seines Geschmacks bereits seit Langem als kulinarische Delikatesse geschätzt. Dort hat das Fermentieren (lateinisch fermentum: „Gärung“) zum Haltbarmachen von Speisen eine lange Tradition.
Ein entscheidender Vorteil der Fermentation ist – neben der Haltbarmachung und der geschmacklichen Veredelung – aber die Gewinnung eines Knoblauchprodukts, das weder den typischen Mund- noch Körpergeruch verursacht. Durch die Gärung werden aus den schwefelhaltigen Inhaltsstoffen des frischen Knoblauchs stabile geruchlose Stoffe gebildet, die nicht über die Haut und die Atemluft ausgeschieden werden.
Nützen können Sie den positiven Beitrag von schwarzem Knoblauch in Form der neuen Alpinamed® Schwarzer Knoblauch Kapseln.
Was das Herz begehrt!
Davon können wir uns eine Scheibe abschneiden: Die Essgewohnheiten der Menschen im Mittelmeerraum sind gesund für Herz und Kreislauf. Vor allem frisches Obst und Gemüse, Meeresfisch, Knoblauch und Olivenöl gehören zu den Lebenelexieren der Mittelmeerdiät. Und das Ganze ohne dabei auf etwas verzichten zu müssen.
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#7 Über eine besondere Methode des Haltbarmachens: die Fermentation
Unter dem Titel „Was hinter dem Hype um das uralte Handwerk Fermentieren steckt“ sprechen Österreichs Fermentista Ingrid Palmetshofer und Dr. Claudia Nichterl, Gründerin der Akademie für integrative Ernährung, über die Funktionsweise, geeignete Lebensmittel und die Vorteile für die Verdauung.
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